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Délicieuse glace crémeuse et onctueuse au café

Dessert
4 parts
15 min
40 min
facile
407 Kcal
Délicieuse glace crémeuse et onctueuse au café
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Délicieuse glace crémeuse et onctueuse au café
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4
50 cl de lait entier

20 cl de crème liquide entière

6 jaunes d’oeuf

90 g de sucre

6 cuillères à soupe de café en grains

Préparation

  • Dans une casserole, verser le lait, la crème et les grains de café, porter à ébullition et couvrir, laisser infuser 40 minutes au moins.
  • Dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Verser dessus le contenu de la casserole, mélanger et remettre sur le feu en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne une crème anglaise.
  • Filtrer et jeter les grains de café, laisser refroidir.
  • Mettre au réfrigérateur et turbiner dans la sorbetière.
  • Servir aussitôt dans des verres préalablement refroidis au congélateur pendant quelques minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 250g
Calories: 407Kcal
  • Glucides: 29.9g
  • Lipides: 27.4g
  • Gras sat.: 15.3g
  • Protéines: 10g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 29.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 19

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge




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