Ptitchef

Délicieuse glace crémeuse et onctueuse au café

Dessert
4 parts
15 min
40 min
facile
407 Kcal
ou

Ingrédients

4 parts
50 cl de lait entier

20 cl de crème liquide entière

6 jaunes d’oeuf

90 g de sucre

6 cuillères à soupe de café en grains

Préparation

Etape 1

Dans une casserole, verser le lait, la crème et les grains de café, porter à ébullition et couvrir, laisser infuser 40 minutes au moins.

Etape 2

Dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Etape 3

Verser dessus le contenu de la casserole, mélanger et remettre sur le feu en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne une crème anglaise.

Etape 4

Filtrer et jeter les grains de café, laisser refroidir.

Etape 5

Mettre au réfrigérateur et turbiner dans la sorbetière.

Etape 6

Servir aussitôt dans des verres préalablement refroidis au congélateur pendant quelques minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Rivesaltes rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

407Kcal20%

Calories

29.9g10%

Glucides

27.4g42%

Lipides

15.3g76%

Gras sat.

10g20%

Protéines

0g0%

Fibres

29.5g33%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 250g
ProPoints: 11 (1 part)
SmartPoints: 19 (1 part)
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque







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