Ptitchef

Meringues au café

Dessert
8 parts
15 min
3 heures
facile

Ingrédients

8

Préparation

  • Montez les blancs à l'aide d'un fouet et les monter très très fermes

    Au bout de 10 minutes ajoutez progressivement le sucre glace,( si vous mettez tout le sucre glace d'un coup votre meringues va s'abaisser)

    ajoutez l'extrait de café tout en continuant à battre et continuez à battre 2 minutes avec l'extrait de café

    Préparer une plaque de four recouverte de papier cuisson
    préchauffez le four à 90 degrès

    disposez des petits tas de meringue de 2 cm de diamètre et de 2 cm de haut sur la plaque à l'aide d'une poche à douille et les espacer un tout petit peu

    enfournez en laissant la porte du four entrouverte soit par une cuillère en bois soit par une manique pliée en 4 et laissez cuire 3 heures



    Au bout de ce temps éteignez le four en laissant la porte entrouverte toujours et laissez reposer les meringues jusqu’à complet refroidissement

    nb : vous pouvez soupoudrez vos meringues de café soluble très fin avant de les enfourner .

Accord vin : Que boire avec ?

Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:



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Commentaires des membres:

oomster
oomster, 13/05/2013

Un petite variante de meringue plutôt sympa. A déguster avec son petit café de type "gourmand" : café, meringue café, mini tiramisu ...

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nonoche, 13/11/2012

J'adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

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cerise1007, 08/03/2010

J'adooooooooooore!!!!

(0) (0) Signaler
nokomis, 08/03/2010

Les meringues ma faiblesse

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