Meringues sucettes

Ingrédients

• 2 blancs d’oeuf
• 100 gr de sucre
• colorant alimentaire

Matériel

• Piques à brochettes en bois
• poche à douille

Préparation

• Battre les blancs d’œuf à vitesse moyenne avec la moitié du sucre. Lorsque le fouet laisse des marques, ajouter l'autre moitié du sucre.
• Battre jusqu'à ce que le blanc forme des pics lorsqu'on soulève le fouet.
  
• Placer la poche à douille dans un récipient profond type verre doseur, et à l'aide d'un pinceau, faire 4 traits à l'intérieur avec le colorant alimentaire.
• Remplir la poche de la meringue, et former des sucettes sur une plaque de cuisson. Insérer des piques à brochettes dans chacune des sucettes.
  
• Cuire 1 heure à 110°C. Et voilà, vos sucettes meringues sont prêtes !

Conseils et astuces

Les couleurs : nous avons choisi ici d'ajouter du colorant rouge mais n'hésitez pas à opter pour d'autres couleurs !

Pas de poche à douille ? Il vous suffira simplement d'utiliser un sac de congélation auquel vous aurez coupé un coin.

Pour une meringue réussie : utilisez des blancs d'oeufs étant à température ambiante. De ce fait, soit vous sortez vos oeufs du réfrigérateur quelques heures avant la préparation de votre recette, soit vous séparez les blancs des jaunes 1 à 2 jours avant en gardant les blancs hors du frigo, fermés hermétiquement dans une boîte.

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