Ptitchef

Gratin de fruits exotiques meringué

Dessert
6 parts
30 min
8 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1/2 ananas




goyave et papaye litchees (en sirop..car je n 'en ai pas trouvé des frais)

1/2 citron

1 boite de 250 g de biscuits à la cuillère


pour le sirop :

20 cl d'eau

150 g de sucre en poudre

2 cuil à soupe de rhum (ou autre selon vos préférences)


pour la meringue :

6 blanc d'oeufs

200 à 300 g de sucre en poudre (selon vos goûts)

Préparation

  • Un dessert aux fruits exotiques qui terminera tout en légèreté un bon repas d'été...accompagné (ou non) d'un sorbet à la mangue, fruits de la passion, ananas...bien sûr vous pouvez changez de fruits selon les saisons...!!

    Epluchez la banane et coupez -la en rondelles. Parez l'ananas, ôtez-en le coeur et coupez-le en gros dés. Pelez le kiwi et coupez-le en rondelles. Coupez les fruits de la passion en deux et videz -en le contenu. Pelez la mangue et coupez-la en dés. Pour les autres fruits ...faites de même si ils sont frais, sinon égouttez-les .

    Réunissez tous ces fruits dans un saladier et arrosez avec le demi citron.

    Préparez le sirop : mettez à bouillir dans une casserole l'eau et le sucre en poudre. Ajoutez l'alcool choisi.

    Disposez au fond d'un plat à gratin en terre (moi j ai pris des plats à gratin individuels) la moitié des biscuits à la cuillère. Imbibez-les de sirop . Egouttez les fruits puis répartissez-les dans le ou les plats sur les biscuits et recouvrez-les d'une couche de biscuits à la cuillère. Imbibez de nouveau les biscuits de sirop.

    Préparez la meringue : montez les blancs en neige ferme. Mettez à cuire le sucre et 10 cl d'eau jusqu'à ce que la mousse disparaisse (env 5 min). Versez ce sucre cuit sur les blancs tout en fouettant. Battez jusqu'au refroidissement en réduisant la vitesse du fouet.

    Remplissez de meringue une poche à douille et décorez le dessus des fruits. mettez à cuire pendant 5 à 8 min à four préchauffé (180°C) en surveillant la coloration de la meringue.

    Retirez du four et servez aussitôt!!!

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gratin aux fruits d'hiver vegan
Gratin aux fruits d'hiver "vegan"
4 parts
27 min
facile
3 / 5
Recette Gratin de fruits rouges meringué
Gratin de fruits rouges meringué
8 parts
1 heure
facile
Recette Gratin de courgettes simplissime
Gratin de courgettes simplissime
6 parts
1 heure
facile
4.1 / 5
Recette Gratin de raclette
Gratin de raclette
4 parts
55 min
facile
3.6 / 5

Recettes

A lire également

14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vousRaisins : roi des fruits !Raisins : roi des fruits !7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumes7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumesVoici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes !Voici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez