Ptitchef

Gratin de fruits rouges meringué

Dessert
8 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
250 g de framboises

250 g de fraises

500 g de fruits rouges mélangés

90 g de sucre en poudre

1 Cuillères à soupe de Maïzena

6 blancs d’oeufs soit environ 200 g

350 g de sucre en poudre

250 ml de crème fouettée pour le service

Préparation

  • Préchauffez le four à 150°C (th 5).
  • Mélangez les 90 g de sucre en poudre avec la Maïzena et réservez.
  • Disposez les fruits rouges dans un grand plat de 25 x 35 cm. Saupoudrez-les de sucre en poudre et mélangez..
  • À l'aide d'un batteur électrique, fouettez les blancs d’œufs en neige.
  • Dès que les blancs commencent à se raffermir, incorporez le sucre, petit à petit, sans cesser de battre jusqu'à ce que la meringue devienne bien ferme, lisse et brillante.
  • Versez la meringue dans une poche à douille et dressez-la sur les fruits rouges.
  • Enfourner 30 minutes à 150°C puis baisser la température du four à 100°C et continuer la cuisson pendant 30 minutes supplémentaire.
  • À la fin de la cuisson, laissez le gratin refroidir dans le four éteint et porte fermée pendant 1 heure minimum.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Gratin de chou-fleur
Gratin de chou-fleur
5 parts
55 min
facile
4.3 / 5
Recette Gratin de raclette
Gratin de raclette
4 parts
55 min
facile
3.6 / 5

Recettes

A lire également

Raisins : roi des fruits !Raisins : roi des fruits !14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumes7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumesVoici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes !Voici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes !

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez