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Mini pavlovas aux fruits rouges

Dessert
4 parts
10 min
68 min
facile
190 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 blancs d'oeuf

60 g de sucre semoule

60 g de sucre glace

200 g de fruits rouges

40 g de sucre

75 ml d'eau

1/2 gousse de vanille

Préparation

  • Allumez le four à 110°.
  • Battez les blancs en neige, ajoutez le sucre semoule en pluie et continuez de battre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
  • Tamisez le sucre glace au-dessus des blancs battus et mélangez-les délicatement en soulevant l'ensemble avec une maryse.
  • Disposez 6 tasses de blancs battus en formant 6 nids sur une feuille de papier sulfurisé et faites-les cuire 1 heure 30.
  • Faites bouillir l'eau, le sucre et la vanille pendant 8 minutes à feu vif puis versez ce sirop sur les fruits rouges lavés et laissez refroidir.
  • Avant de servir, brisez un peu le dessus des meringues et remplissez la cavité de fruits, versez un peu de sirop.
T That's Amore!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 124g
Calories: 190Kcal
  • Glucides: 42.7g
  • Lipides: 0.3g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 2.1g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 42.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Mini pavlovas aux fruits rouges, photo 1Mini pavlovas aux fruits rouges, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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