Ptitchef

Crème onctueuse aux fruits rouges

Dessert
6 parts
15 min
1 heure
facile
287 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 jaunes d’oeufs

40 cl de crème liquide (2 petites briques)

20 g sucre en poudre

1 cuillère soupe de miel

1 gousse de vanille

fruits rouges de saison ou décongelés

Préparation

  • Faire chauffer dans une casserole (à feu doux, sans ébullition), la crème liquide avec la gousse de vanille fendue.
  • Puis enlever la gousse de vanille et gratter bien les graines de vanille à remettre dans la crème.
  • Pendant ce temps, dans un saladier mélanger au fouet les jaunes d’œufs, le sucre et le miel.
  • Faire chauffer de l'eau chaude pour préparer un bain marie, et préchauffer le four à 120 °C.
  • Disposer des fruits rouges au fond des ramequins.
  • Disposer les ramequins dans un plat creux allant au four.
  • Mélanger la crème avec la préparation œufs-miel-sucre.
  • Verser ce mélange dans les ramequins par dessus les fruits.
  • Mettre l'eau chaude dans le plat creux.
  • Faire cuire 1 h à 120 °C au bain marie.
  • Laisser refroidir un peu à température ambiante après cuisson, puis mettre au frais pour figer un peu la crème.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (104g)
Calories: 287Kcal
  • Glucides: 9g
  • Lipides: 25.8g
  • Gras sat.: 16.5g
  • Protéines: 3.8g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 8.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Crème onctueuse chocolat /carambars
Crème onctueuse chocolat /carambars
4 parts
15 min
facile
4.3 / 5
Recette Crème onctueuse au carambar
Crème onctueuse au carambar
3 parts
15 min
facile
5 / 5
Recette Crème catalane traditionnelle
Crème catalane traditionnelle
4 parts
25 min
facile
4.1 / 5
Recette Crème diplomate inratable
Crème diplomate inratable
8 parts
30 min
facile
4.1 / 5
Recette Crème de chou-fleur, coco et saumon fumé
Crème de chou-fleur, coco et saumon fumé
4 parts
45 min
facile
4.1 / 5

Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez