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Crème onctueuse aux fruits rouges

Dessert
6 parts
15 min
1 heure
facile
287 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Faire chauffer dans une casserole (à feu doux, sans ébullition), la crème liquide avec la gousse de vanille fendue.
  • Puis enlever la gousse de vanille et gratter bien les graines de vanille à remettre dans la crème.
  • Pendant ce temps, dans un saladier mélanger au fouet les jaunes d’œufs, le sucre et le miel.
  • Faire chauffer de l'eau chaude pour préparer un bain marie, et préchauffer le four à 120 °C.
  • Disposer des fruits rouges au fond des ramequins.
  • Disposer les ramequins dans un plat creux allant au four.
  • Mélanger la crème avec la préparation œufs-miel-sucre.
  • Verser ce mélange dans les ramequins par dessus les fruits.
  • Mettre l'eau chaude dans le plat creux.
  • Faire cuire 1 h à 120 °C au bain marie.
  • Laisser refroidir un peu à température ambiante après cuisson, puis mettre au frais pour figer un peu la crème.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (104g)
Calories: 287Kcal
  • Glucides: 9g
  • Lipides: 25.8g
  • Gras sat.: 16.5g
  • Protéines: 3.8g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 8.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Champagne rosé Champagne, Rosé
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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