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Tiramisu aux fruits rouges

Dessert
6 parts
15 min
25 min
moyen

Ingrédients

6

Préparation

  • L'avant-veille, décongeler les fruits rouges en les laissant s'égoutter dans une passoire.
  • La veille: séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le zeste et le jus du citron,mélanger.
  • Incorporer peu à peu le mascarpone.
  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.
  • Préparer dans une assiette creuse de l'eau avec un peu de grenadine.Tremper rapidement les biscuits roses dans l'eau au sirop et en garnir un plat à gratin.
  • Mettre une couche de fruits rouges sur les biscuits roses, puis une couche de mascarpone, et recommencer une deuxième fois l'opération.
  • Mettre au réfrigérateur pendant toute une nuit.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé Champagne, Rosé
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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