Ptitchef

Duo de tiramisu : classique et aux fruits rouges

Dessert
5 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Crème mascarpone :


75 g de sucre

250 g de mascarpone (une boîte)

Pour le tiramisu classique

Boudoirs

10 cl de café fort froid

cacao amer en poudre


Pour le tiramisu aux fruits rouges:


10 cl de coulis de fruits rouges

des fruits rouges (congelés vu la période : framboises, cassis, groseilles)

Préparation

  • La crème au mascarpone:
    Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes d’ œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter le mascarpone et mélanger. Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
  • Mise en place des verrines:
    Pour le tiramisu aux fruits rouges : Couper et disposer les biscuits roses au fond des verrines, napper les de coulis. Ajouter des fruits rouges.
  • Pour le tiramisu classique :
    Tremper rapidement les boudoirs dans le café puis les disposer dans les verrines.
  • Ajouter une couche de crème, si la verrine est assez haute vous pouvez répéter l’opération. Placer au réfrigérateur pendant quelques heures (une nuit dans l’idéal).
  • Pour servir:
    Pour le tiramisu aux fruits rouges : napper de coulis, décorer avec quelques fruits rouges.
  • Pour le tiramisu classique : Saupoudrer de cacao.

Photos

Duo de Tiramisu : classique et aux fruits rouges, photo 1Duo de Tiramisu : classique et aux fruits rouges, photo 2Duo de Tiramisu : classique et aux fruits rouges, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Raisins : roi des fruits !Raisins : roi des fruits !14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumes7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez