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Duo de tiramisu : classique et aux fruits rouges

Dessert
5 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Crème mascarpone :


75 g de sucre

250 g de mascarpone (une boîte)

Pour le tiramisu classique

Boudoirs

10 cl de café fort froid

cacao amer en poudre


Pour le tiramisu aux fruits rouges:


10 cl de coulis de fruits rouges

des fruits rouges (congelés vu la période : framboises, cassis, groseilles)

Préparation

  • La crème au mascarpone:
    Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes d’ œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter le mascarpone et mélanger. Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
  • Mise en place des verrines:
    Pour le tiramisu aux fruits rouges : Couper et disposer les biscuits roses au fond des verrines, napper les de coulis. Ajouter des fruits rouges.
  • Pour le tiramisu classique :
    Tremper rapidement les boudoirs dans le café puis les disposer dans les verrines.
  • Ajouter une couche de crème, si la verrine est assez haute vous pouvez répéter l’opération. Placer au réfrigérateur pendant quelques heures (une nuit dans l’idéal).
  • Pour servir:
    Pour le tiramisu aux fruits rouges : napper de coulis, décorer avec quelques fruits rouges.
  • Pour le tiramisu classique : Saupoudrer de cacao.

Photos

Duo de Tiramisu : classique et aux fruits rouges, photo 1Duo de Tiramisu : classique et aux fruits rouges, photo 2Duo de Tiramisu : classique et aux fruits rouges, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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