Ptitchef

Crème au beurre à la meringue italienne

Autre
1 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

1
Coût estimé: 2.51 (2.51€/part)

Préparation

  • Versez le sucre et l'eau dans une casserole et faites monter la température à 118°C.
  • Pendant ce temps montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sucre.
  • Lorsque le sirop de sucre bouillant est prêt, versez-le en filet sur les blancs en évitant les fouets.
  • Laissez le robot tourner jusqu'à ce que la meringue soit ferme, brillante et tiède. Puis ajoutez un à un des dés de beurre.
  • Pour finir, raclez les bords du bol à la spatule pour ramener tous les ingrédients au milieu, ajoutez la vanille et fouettez à nouveau.

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Questions:




Commentaires des membres:

02/08/2013

I like,it

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21/04/2012

C'est trais bien

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