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Crème aux citrons et éclats de meringue

On peut se demander qu'est-ce qui nous pousse, là? Aujourd’hui à faire cette recette et pas une autre? Un produit de saison? Une commande spéciale? Une envie particulière? Mais pas du tous, c’est juste une envie de soleil et de neige ? Alors ça tombe bien, quelques meringues et deux citrons feront l'affaire.

Dessert
6 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Délayez la maïzena avec un peu d'eau. Mettez dans une casserole l'eau, le sucre, le jus des citrons, le zeste d'un citron et la maïzena délayée.
  • Portez à ébullition jusqu'à ce que le mélange épaississe (consistance d'une crème).
  • Hors du feu, ajoutez les œufs et le beurre coupez en morceaux, mélangez jusqu'à ce que la crème soit homogène. Versez dans des petits verres et laissez refroidir.
  • Pour servir, coupez les meringues en petits morceaux déposez-en un peu dans
    chaque verre, saupoudrez avec un peu de cacao puis ajoutez quelques zestes.

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Photos

Crème aux citrons et éclats de meringue
Crème aux citrons et éclats de meringue - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

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