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Crème aux citrons et éclats de meringue

Dessert
6 parts
10 min
20 min
facile
On peut se demander qu'est-ce qui nous pousse, là? Aujourd’hui à faire cette recette et pas une autre? Un produit de saison? Une commande spéciale? Une envie particulière? Mais pas du tous, c’est juste une envie de soleil et de neige ? Alors ça tombe bien, quelques meringues et deux citrons feront l'affaire.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
150 g de sucre

6 dl d'eau

2 jus de citron (citrons non traités) + les zestes

60 g de maïzena

60 g de beurre

4 jaunes d’oeuf

quelques

petites meringues

un peu cacao non sucré

Préparation

  • Délayez la maïzena avec un peu d'eau. Mettez dans une casserole l'eau, le sucre, le jus des citrons, le zeste d'un citron et la maïzena délayée.
  • Portez à ébullition jusqu'à ce que le mélange épaississe (consistance d'une crème).
  • Hors du feu, ajoutez les œufs et le beurre coupez en morceaux, mélangez jusqu'à ce que la crème soit homogène. Versez dans des petits verres et laissez refroidir.
  • Pour servir, coupez les meringues en petits morceaux déposez-en un peu dans
    chaque verre, saupoudrez avec un peu de cacao puis ajoutez quelques zestes.

Photos

Crème aux citrons et éclats de meringue, photo 1Crème aux citrons et éclats de meringue, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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