Ptitchef

Crème renversée au citron

Dessert
4 parts
25 min
50 min
facile
C'est frais, ça glisse tout seul, grand succès ! A faire !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
140 g de sucre

2 cuillères à soupe d'eau


50 cl de lait

1 cuillère à café d'arôme vanille

1/2 cuillère à café d'extrait de citron

1/3 de tasse de sucre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180° (th 6).
  • Dans une petite casserole, mélangez les 140 g de sucre avec les 2 cuillères d'eau. Faites fondre à feu doux et cuisez jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur caramel. Il est important de ne jamais brasser le sucre pour obtenir un caramel, laissez faire à feu doux dans la casserole sans rien toucher.
  • Versez le caramel dans 4 récipients. Tournez bien votre récipient en versant pour que le caramel recouvre bien tout le fond.
  • Dans un grand bol, battez les œufs et ajouter le lait, le sucre, l'arôme vanille et l'extrait citron. Versez cette préparation sur le caramel.
  • Déposez les moules dans un plat à bords hauts. Ajoutez de l'eau chaude dans le plat jusqu'aux 2/3 des moules.
  • Laissez cuire 45 minutes. La lame du couteau doit ressortir propre et les crèmes doivent frémir.
  • Laissez complètement refroidir avant de démouler.

Photos

Crème renversée au citron, photo 1
Crème renversée au citron, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

27/11/2012

J'aime pas l'arome de citron !

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