Mousse aérienne au citron vert

Name: Mousse aérienne au citron vert
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 citrons verts non traités; 6 cuillères à soupe d'édulcorant; 1 cuillère à soupe de Maïzena; 4 oeufs; 2 cuillères à café de beurre allégé à 41%; 1 pincée de sel

Dessert

facile

35 min

99 Kcal

Rapide à faire, légère et onctueuse cette mousse fera le plaisir des amateurs de citrons verts !

Ingrédients

4 citrons verts non traités
6 cuillères à soupe d'édulcorant
1 cuillère à soupe de Maïzena
4 oeufs
2 cuillères à café de beurre allégé à 41%
1 pincée de sel

Vous allez aimer

Mousse au chocolat aérienne

Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Laver les citrons verts, prélever les zestes.
Les mettre dans une passoire fine et les plonger pendant 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Les rafraîchir et les égoutter.
Presser les 4 citrons.
Délayer la maïzena dans 2 cuillères à soupe d'eau froide.
Séparer les blancs des jaunes.
Mettre les jaunes dans une casserole.
Incorporer la maïzena délayée,
Ajouter 20 cl d'eau, les zestes blanchis et le jus des citrons.
Faire épaissir sur feu doux sans cesser de mélanger.
Dès l'ébullition, retirer du feu.
Sucrer avec l'édulcorant.
Verser cette crème dans une jatte, incorporer le beurre, puis laisser tiédir.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, les incorporer délicatement à la préparation.
Répartir la mousse dans des coupes.
Réserver au frais pendant au moins 3 heures.
Servir très frais.
Décorer avec quelques morceaux de papaye séchée et une feuille de menthe.

Notez cette recette

Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 99Kcal

Glucides: 2.9g
Lipides: 5g
Gras sat.: 1.9g
Protéines: 6.7g
Fibres: 1.6g
Sucre: 2g
ProPoints: 2
SmartPoints: 3

Information nutritionnelle pour 1 portion (131g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

AA vos fourchettes !!

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

5/5, 1 vote