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Crème au citron

Par tinicretinicre
(4.07/5 - 70 votes)
17 commentaires

Un dessert onctueux et légèrement acidulé, idéal pour terminer notre repas !

Ingrédients

4 jaunes d'oeufs
100g de sucre
20g de maïzena
2 citrons non traités
10g de beurre

Préparation

Etape 1

Brosser les 2 citrons à l'eau tiède, les essuyer avec du papier absorbant. Prélever les zestes, les presser pour récupérer le jus.

Etape 2

Dans un robot équipé d'un batteur, mettre les jaunes d'oeufs et le sucre et battre quelques secondes. Ajouter la maïzena, les zestes râpés, le jus de citron et 25cl d'eau. Battre à grande vitesse. Vider le bol du robot dans un casserole et faire chauffer tout doucement en remuant avec une spatule en bois, jusqu'à ce que cela épaississe.

Etape 3

Hors du feu, ajouter le beurre et mélanger. Remplir les ramequins et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Crémant de la Loire blanc (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

226Kcal11%

Calories

31g10%

Glucides

8.4g13%

Lipides

3.1g16%

Gras sat.

3.7g7%

Protéines

1.2g5%

Fibres

26.2g29%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 113g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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Par tinicretinicre





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Commentaires des membres (17):

23/07/2011

Bien que je ne l'ai pas encore goutée, je le trouve déjà très bon, surtout que j'adore le citron dans la patisserie

(0) (0) Abuse
22/07/2011

S'est super bon facile et rapide et pour changer on peut egalement le faire a l'orange

(1) (0) Abuse
26/11/2012

Bravo, merci pour toutes les recettes qui mettent en appétit. a bientot

(0) (0) Abuse
22/07/2011

Très bon et facile à faire . Merci pour la recette

(0) (0) Abuse
ghjulia, 22/07/2011

Trés facile et trés bon, alors y a plus ka...miam

(0) (0) Abuse
22/07/2011

Trop bonne cette crème merci de l'avoir partager

(0) (0) Abuse
02/09/2011

Très simple à faire et surtout très bon !!!!

(0) (0) Abuse
22/07/2011

Tres bon dessert mais il faut aimer le citron

(0) (0) Abuse
dray, 22/05/2013

J'ai déjà essayer cette recette elle bonne

(1) (0) Abuse
11/05/2013

Bon, tres bon, sutout pendant l`ete! Merci!

(0) (0) Abuse

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