Zester 2 citrons et presser les 4. Mettre le jus avec le sucre et la maïzena délayée dans une petite casserole sur feu doux pour faire fondre le sucre en fouettant.
Pendant ce temps battre les œufs dans un bol, hors du feux les verser sur le mélange Sucre-citron tout en continuant de bien fouetter.
Remettre sur le feu et faire épaissir quelques minutes, toujours en fouettant.
Retirer la crème du feu, la verser dans un récipient ou directement sur votre fond de pâte sablée si vous avez fait une tarte.
Bien laisser refroidir et se régaler !
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