Carrés au citron: une tuerie !!!!

Name: Carrés au citron: une tuerie !!!!
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 g de beurre; 40 g de sucre glace; 185 g de farine; 3 oeufs; 130 g de sucre; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé; 125 ml de jus de citron

Dessert

facile

1 heure

833 Kcal

Une couche de crème délicieusement citronnée sur une base de biscuit sablée, ces carrés sont une véritable tuerie.

Ingrédients

125 g de beurre
40 g de sucre glace
185 g de farine
3 oeufs
130 g de sucre
2 cuillères à café de zeste de citron râpé
125 ml de jus de citron

Coût estimé: 2.18€ (0.73€/part)

Matériel

un moule carré de 20cm de coté

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson40 min

Préchauffer le four à 180° (th6).
Tapisser un moule carré de papier sulfurisé.
Dans un bol, fouetter le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème lisse.
Incorporer 150 g de farine.
Garnir le fond du moule avec cette préparation.
Enfourner et faire cuire environ 15 minutes.
Le gâteau doit être légèrement doré.
Dans un saladier fouetter les oeufs, le sucre, le reste de farine, le zeste et le jus de citron.
Quand le mélange est homogène, verser sur la base chaude et faire cuire environ 20 minutes, le gâteau doit être ferme sous le doigt.
Laisser le gâteau refroidir avant de le découper en carrés.
Saupoudrer de sucre glace.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 833Kcal

Glucides: 101g
Lipides: 39.9g
Gras sat.: 24.4g
Protéines: 13.8g
Fibres: 2.7g
Sucre: 58.7g
ProPoints: 23
SmartPoints: 38

Information nutritionnelle pour 1 portion (255g)

Végétarien

Sans fruit à coque

À savoir

Peut être congelé

Conservation au réfrigérateur

HHumm... Orientissime!!!

Questions

Dans ce gâteau, la taille du moule n'est pas précisée. Et j'ai eu du mal à étaler la première pâte de manière à ce que l'épaisseur soit la même partout. Cordialement Anne

C'est un moule carré de 20cm de coté

Peut on le préparer d'avance pour les fêtes en le congelant? Merci

Oui, il peut se congeler

Bonjour, Peut-on faire cette recette avec de la farine de châtaigne ? Je cherche des recette avec des farines sans gluten. D'avance lerci. Cordialement

Vous pouvez essayer mais je ne sais pas quel sera le résultat

Bonjour, quel moule utilisez-vous? Rond, carré, plaque de cuisson? Quelle grandeur s'il vous plaît? Merci

Pour faire des carrés c'est mieux de faire la recette dans un moule carré mais vous pouvez utiliser un moule rond si voulez

Bonjour, si je remplace la farine par de la poudre d'amande ? Ca marche ?

Vous pouvez mettre un peu de poudre d'amande mais je ne conseille pas de remplacer toute la farine par de la poudre d'amande le résultat ne sera pas satisfaisant

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Commentaires

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

4.28/5, 117 votes 50 commentaires

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Yvette

23/11/2025

Excellente recette c est vraiment très bon et facile .

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anonymous

07/11/2025

Un délice…le goût du lemon curd fait gâteau ………

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Jany

02/06/2025

Un vrai regal

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Cris

27/05/2024

Déçue par la totalité de la texture. Je n'ai pas eu de sablés, la pâte se détache en partie de la crème qui n'est pas une crème, la texture est caoutchouteuse.

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Pascal

16/05/2023

Très bons ces carrés au citron .recette facile.
Seul problème la pâte sablée n'adhère pas vraiment à la crème au citron et a tendance à se séparer. Peut être ai je fais trop cuire la pâte ??

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Josiane

16/06/2020

Ne parlez pas de "tuerie"... ce n'est pas à propos...!!! Tuerie = attentats = Hyper Kacher = Charly....

Parlez : c'est un délice.....

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Edwige

02/04/2020

J ai bcp aimé le sablé par contre la crème du dessus était pas assez citronnée à mon goût et la texture un peu « caoutchouteuse « . Donc pas top pr moi qui ai drôle citron mais par contre mon mari a aimé.

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Véronique 67

01/04/2020

Je viens de réaliser cette recette du carré au citron, elle est ultra simple, rapide, inratable, avec des ingrédients que nous avons toute à la maison, pas besoin d'aller faire des courses en ces moments de confinement !

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Isabelle

07/03/2020

Et oui.... une tuerie ! Ne vous déplaise !

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anonymous

08/04/2019

Très très bon, il faut ajuster le premier temps de cuisson concernant le biscuit, 15 minutes ce n'est pas assez à 180 degrés pour que le biscuit soit doré. Ce gâteau est facile à réaliser.

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