Ptitchef

Carrés au citron: une tuerie !!!!

Dessert
3 parts
20 min
40 min
facile
833 Kcal
Une couche de crème délicieusement citronnée sur une base de biscuit sablée, ces carrés sont une véritable tuerie.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
125 g de beurre

40 g de sucre glace

185 g de farine


130 g de sucre

2 cuillères à café de zeste de citron râpé

125 ml de jus de citron

Matériel

un moule carré de 20cm de coté

Préparation

  • Préchauffer le four à 180° (th6).
    Tapisser un moule carré de papier sulfurisé.
  • Dans un bol, fouetter le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème lisse.
    Incorporer 150 g de farine.
  • Garnir le fond du moule avec cette préparation.
  • Enfourner et faire cuire environ 15 minutes.
    Le gâteau doit être légèrement doré.
  • Dans un saladier fouetter les oeufs, le sucre, le reste de farine, le zeste et le jus de citron.
  • Quand le mélange est homogène, verser sur la base chaude et faire cuire environ 20 minutes, le gâteau doit être ferme sous le doigt.
  • Laisser le gâteau refroidir avant de le découper en carrés.
    Saupoudrer de sucre glace.
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
HHumm... Orientissime!!!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 255g
Calories: 833Kcal
  • Glucides: 101g
  • Lipides: 39.9g
  • Gras sat.: 24.4g
  • Protéines: 13.8g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 58.7g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 38

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Bonjour, si je remplace la farine par de la poudre d'amande ? Ca marche ?

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez mettre un peu de poudre d'amande mais je ne conseille pas de remplacer toute la farine par de la poudre d'amande le résultat ne sera pas satisfaisant

Bonjour, Peut-on faire cette recette avec de la farine de châtaigne ? Je cherche des recette avec des farines sans gluten. D'avance lerci. Cordialement

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez essayer mais je ne sais pas quel sera le résultat

Dans ce gâteau, la taille du moule n'est pas précisée. Et j'ai eu du mal à étaler la première pâte de manière à ce que l'épaisseur soit la même partout. Cordialement Anne

Réponse Ptitchef:

C'est un moule carré de 20cm de coté

Bonjour, quel moule utilisez-vous? Rond, carré, plaque de cuisson? Quelle grandeur s'il vous plaît? Merci

Réponse Ptitchef:

Pour faire des carrés c'est mieux de faire la recette dans un moule carré mais vous pouvez utiliser un moule rond si voulez

Peut on le préparer d'avance pour les fêtes en le congelant? Merci

Réponse Ptitchef:

Oui, il peut se congeler




Commentaires des membres (37):

bri26, 24/11/2018

J'ai mis +de zeste

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macocote, 26/09/2018

Ça guile (on salive) partout

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Helene, 22/09/2018

Recette très simple à réaliser , rendu comme sur la photo de démonstration ! Merci

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01/08/2018

Très bonne recette, merci ! Par contre je l'ai fait avec du jus et zestes d'orange, c'était pas mal non plus, pour une proportion moindre de sucre (60 g au lieu de 150 g pour la pâte) mais du coup, pate un peu plus compacte.

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A, 27/07/2018

Il y un problème de proportions pour la farine: quand on augmente le nombre de parts, la dose de farine reste la même pour le biscuit du fond...les 2 couches se sont mélangées, le dessus est trop liquide...et vous n’indiquez pas les dimensions du moule...je fais disparaître cette recette....

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Sihroubel, 01/05/2018

Excellent, recette réalisée selon les mêmes proportions.

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Taguinou, 04/03/2018

Cela fait plusieurs fois que je réalise ce gâteau et c est toujours tres bon.

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Julay, 28/01/2018

Recette au top, un petit peu moins de sucre pour ma part mais suivie à la lettre pour le reste, vraiment pas déçue tout le monde s est régalé et ça reste simple à exécuter..

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kari, 11/12/2017

Jai essaye cette recette , le probleme que jai pas reussi la creme , j ai rajoute beaucoup de farine pck cest trop liquide , cest pas du tout homogene ,
alors jai prepare un sirop au citron , je la trouve bonne

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16/11/2017

Délicieux, super facile !!!!

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