Mousse au citron

Name: Mousse au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 3 oeufs; 100 g de sucre; 20 g de fécule de maïs; 2 citrons non traités; 2 spéculoos; 20 g de beurre

Dessert

2 parts

10 min

5 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

3 oeufs

100 g de sucre

20 g de fécule de maïs

2 citrons non traités

2 spéculoos

20 g de beurre

Préparation

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre dans une petite casserole.
Laver et râper les citrons. Presser le jus. Ajouter le tout dans la casserole.
Incorporer la fécule en la tamisant et faire épaissir le tout à feu doux, pendant 5 minutes.
Répartir l'ensemble dans des jolis verres mettre au frais au moins 2 heures.
Hors du feu, ajouter le beurre.Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement au mélange refroidi.
Juste au moment de servir, émietter un spéculoos au-dessus de chaque verre.

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