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Mousse aux fruits des îles

Dessert
4 parts
15 min
1 min
facile
Voilà, ça fait un dessert bien acidulé et bien frais

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 feuilles de gélatine


1 grosse mangue


le jus de 1 citron vert

10 cl d'eau

80 g de sucre en poudre

200 g de fromage blanc à 20% de matière grasse

Préparation

  • Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide
  • Pelez les kiwis et la mangue, récupérez la pulpe des fruits de la passion à la cuillère. Mixer ces fruits séparément pour obtenir trois coulis
  • Mettez quatre verres à refroidir au réfrigérateur
  • Versez le jus de citron dans une petite casserole en le filtrant à travers une passoire fine. Ajoutez l'eau et le sucre, amenez doucement à ébullition en remuant puis laissez cuire 1 minute à feu doux pour obtenir un sirop léger. Retirez du feu, ajoutez la gélatine bien égouttée et remuez pour la faire fondre
  • Fouettez vivement le fromage blanc pour lui donner une consistance onctueuse puis incorporez-y peu à peu le sirop citronné sans cesser de fouetter
  • Mélangez le tiers du fromage blanc au coulis de mangue et répartissez cette préparation dans les verres. Mettez au réfrigérateur 10 minutes environ
  • Dès que la mousse de mangue commence à prendre un peu, incorporez un autre tiers de fromage blanc au coulis de kiwi et versez le mélange dans le verres , remettez au réfrigérateur 10 minutes.Mettez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure

Photos

Mousse aux fruits des îles, photo 1Mousse aux fruits des îles, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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