Mousse au citron et son crumble

Name: Mousse au citron et son crumble
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 feuilles de gélatine; 80 g d'eau; 70 g de sucre; 100 g de jus de citron; 250 g de crème liquide entière

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Dessert

facile

12 min

138 Kcal

Ingrédients

2 feuilles de gélatine
80 g d'eau
70 g de sucre
100 g de jus de citron
250 g de crème liquide entière

Coût estimé: 2.03€ (0.25€/part)

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Mousse au citron facile

Préparation

Préparation10 min

Cuisson2 min

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Dans une casserole portez à ébullition le mélange d'eau et de sucre pour obtenir un sirop. Retirez la casserole du feu.
Lorsque le sirop est tiède, ajoutez la gélatine après l'avoir pressée.
Dans le cul de poule inox, mélangez au fouet le jus de citron et le sirop gélifié.
Laisser refroidir au réfrigérateur.
Ajoutez enfin la crème liquide. Mélanger.
Filtrez le mélange dans une passoire à fin tamis.
Dévissez la tête de l'emulsiphon et remplissez la bouteille.
Vissez la douille de garnissage, puis vissez la tête bien droite sur la bouteille.
Réservez au réfrigérateur jusqu'à l'utilisation.
Au moment de servir, insérez une cartouche dans le porte cartouche, puis vissez le sur la bouteille.
Secouez l'emulsyphon 10 à 15 fois.
Maintenez le la tête en bas de façon à ce qu'elle soit bien droite.
Dressez votre mousse au citron.
La servir avec des petits beurres mixés façon crumble.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 138Kcal

Glucides: 9.9g
Lipides: 10.1g
Gras sat.: 7.2g
Protéines: 1.2g
Fibres: 0g
Sucre: 9.7g
ProPoints: 4
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (63g)

Sans gluten

Sans oeuf

Sans fruit à coque

LLOLOTISTOU

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