Ptitchef

Crumble de crème au citron

Dessert
6 parts
30 min
50 min
facile
un crumble à goûter absolument.

Ingrédients

Nombre de parts: 6


125 g de sucre

60 g de beurre tempéré

4 cuil. à café de maïzena

3 yaourts au lait entier (en pot de verre)

160 g de farine, 90 g de beurre et 60 g de sucre pour les miettes du crumble

Préparation

  • Mélangez le zeste de 2 citrons, le jus de 4 citrons, 125 g de sucre, 60 g de beurre et les oeufs.

    Faites, ensuite, épaissir ce mélange au bain-marie, sans cesser de tourner, pour obtenir une pâte fluide.

    Incorporez les yaourts et la maïzena mélangés ensemble.

    Versez le tout dans un plat en porcelaine allant au four.

    Du bout des doigts, mélangez la farine, le beurre et le sucre pour obtenir des miettes
  • Répartissez délicatement ces miettes sur la crème au citron, pour éviter quelles ne s’enfoncent.

    Faites cuire votre crumble à la crème au citron, pendant 35 à 40 min, à 160°C, dans le 1/3 supérieur du four : la crème et la croûte vont se caraméliser en se mélangeant.

    Dégustez tiède.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres (21):

18/12/2012

Le goût est pas mal
par contre petit bémol pour moi: la texture était trop liquide, j'ai pas du laisser épaissir assez longtemps. et pour les miettes, rien à voir avec la photo, les miennes étaient beaucoup trop fines...

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laloula
laloula, 11/12/2012

Hummmm que c'est bonnnnn

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03/12/2012

J'imagine k c tres bon

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29/11/2012

Super....

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28/11/2012

Excellent

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28/11/2012

C'est trés bon

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28/11/2012

Delicieuse

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28/11/2012

C'est ecxellent

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28/11/2012

LA LEGERETE DE LA CREME ET LE CROUSTILLANT DU CRUMBLE VRAIMENT TRES BON ,J'ADORE LE CITRON!

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28/11/2012

TRES FACILE ET BONNE,Je veux la faire - Merci !

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