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Fraîcheur de citron en verrines!!!

Ce dessert est tout en douceur, acidulé ......mais très rafraîchissant!
Dessert
4 parts
25 min
5 min
moyen

Ingrédients

4

Mousse fromage blanc:

Gelée de citron:

Préparation

  • Emietter les sablés et les mélanger au beurre fondu et au sucre. Mettre au fond de chaque verrine
  • Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre en un mélange blanc et mousseux. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
  • Fouetter la crème en Chantilly. Presser le citron et faire chauffer le jus dans un poëlon.
  • Y faire dissoudre la gélatine et bien fouetter. Incorporer dans le fromage blanc et fouetter, ajouter au mélange oeufs-sucre. Ajouter la crème Chantilly
  • Répartir dans les verrines et mettre 2 heures au frais. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Porter l'eau, le sucre et les jus des 5 citrons à ébullition.
  • Faire fondre la gélatine essorée et laisser tiédir. Verser la gelée sur le fromage blanc et remettre au frigo.
  • Garnir le bord des verrines d'une rondelle de citron coupée en deux, de fraises avec la queue coupées en deux et de douilles de menthe.

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Photos

Fraîcheur de citron en verrines!!!, photo 1
Fraîcheur de citron en verrines!!!, photo 2
Fraîcheur de citron en verrines!!!, photo 3
Fraîcheur de citron en verrines!!!, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc





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