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Verrine citron-cerise version tarte destructuree

Dessert
4 parts
15 min
15 min
facile
438 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de cerises

20 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé


120 g de sucre

100 g de crème fraîche épaisse

2 citrons non traités

une dizaine de spéculoos

Préparation

  • Préparer la crème au citron; dans un saladier, fouetter 3 oeufs en omelette puis les blanchir avec le sucre. Zester le citron.
  • Ajouter le zeste et le jus des citrons pressés, ainsi que la crème dans le saladier et mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène. Réserver.
  • Préparer la compotée de cerises; laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Les mettre dans une casserole avec le beurre et le sucre vanillé et les faire compoter 10 minutes. Laisser refroidir.
  • Disposer la compotée de cerises au fond des verrines. Recouvrir de crème au citron et saupoudrer le tout de spéculoos émiettés.
  • Préchauffer le four thermostat 200°. Faire cuire 15 minutes environ jusqu'à ce que les crèmes soient prises. Laisser refroidir et placer au frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 291g
Calories: 437Kcal
  • Glucides: 57g
  • Lipides: 17.7g
  • Gras sat.: 10.3g
  • Protéines: 7.7g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 52.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 22

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc





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