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Lemon curd tout doux et petites verrines au fromage blanc

Dessert
6 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3 citrons non traités

170 g de sucre + 1 paquet de sucre vanillé


1 cuillère à soupe de maizéna


Pour 6 verrines :

1 pot de lemon curd

3 pots de fromage blanc

Quelques framboises pour la déco

Préparation

  • Lavez les citrons.
    Prélevez les zestes et pressez les jus.
    Battez les œufs en omelette.
  • Dans une casserole mettez les zestes, les jus, les sucres et la maizéna, mélangez bien au fouet et faire chauffer à feux doux.
  • Rajouter doucement les œufs battus tout en continuant à battre sans cesse au fouet.
  • Augmentez le feu, la préparation va épaissir rapidement en 3 ou 4 minutes, surtout n'arrêtez pas de remuer.
  • Laissez refroidir votre lemon curd et conservez le au frais dans un bocal à confiture par exemple.
  • Pour 6 verrines :
    Battez le fromage blanc pour le rendre plus onctueux, sucrez le éventuellement.
  • La suite est simple, déposez au fond des verrines une couche de lemon curd, puis une couche de fromage blanc.
    Terminez par une couche de lemon curd et décorez avec les framboises.

Photos

Lemon curd tout doux et petites verrines au fromage blanc, photo 1
Lemon curd tout doux et petites verrines au fromage blanc, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Arbois blancJura, Blanc

Questions:






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