Verrine au citron et meringue italienne

Ingrédients

• 2 citrons (zeste + jus)
• 80 de beurre
• 1 cuil. à s. de fécule
• 1 cuil. à s. d'eau
• 4 oeufs entiers + 2 blancs
• +150 g de sucre
• 50 g de sucre glace