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Crème renversante au citron vert et ananas caramélisé

Dessert
4 parts
30 min
55 min
moyen
Voici un très bon dessert au citron et parfumé aux ananas.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Sous la patte :

8 tranches d'ananas,

75 g de sucre et 100 ml de sirop d'ananas pour une CARAMEL !

Le jus de 2 citrons verts, et un peu de zeste

1 CUILLÈRE À SOUPE de rhum,

150 ml de lait,

2 oeufs entiers mais SANS LES coquilles

4 cuillères à soupe de farine,

6 cuillères à soupe de sucre ou au gout

Préparation

  • On prépare le caramel, quand il prêt, on en chemise. LE FOND et les bords du moule, puis on place les tranches d'ananas au fond et aux bords, et on réserve.
  • Mettre le lait à bouillir avec le zeste, laisser frémir 3 minutes, puis retirer du feu et laisser infuser
  • Blanchir les oeufs et le sucre, puis ajouter la farine, et le jus des citrons,
  • Verser le lait tiède sur le mélange oeufs-sucre-etc sans cesser de remuer
  • Ajouter le rhum, mélanger,
    Verser le tout dans le moule,
  • Faire CUIRE AU FOUR à 180° pour 50-55 minutes,
    Laisser refroidir avant d'essayer de démouler.
L La Cuiss(in)e de Grenouille

Photos

Crème renversante au citron vert et ananas caramélisé, photo 1Crème renversante au citron vert et ananas caramélisé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc





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