Ptitchef

Crème renversante au citron vert et ananas caramélisé

Dessert
4 parts
30 min
55 min
moyen
Voici un très bon dessert au citron et parfumé aux ananas.

Ingrédients

4

Sous la patte :

Préparation

  • On prépare le caramel, quand il prêt, on en chemise. LE FOND et les bords du moule, puis on place les tranches d'ananas au fond et aux bords, et on réserve.
  • Mettre le lait à bouillir avec le zeste, laisser frémir 3 minutes, puis retirer du feu et laisser infuser
  • Blanchir les oeufs et le sucre, puis ajouter la farine, et le jus des citrons,
  • Verser le lait tiède sur le mélange oeufs-sucre-etc sans cesser de remuer
  • Ajouter le rhum, mélanger,
    Verser le tout dans le moule,
  • Faire CUIRE AU FOUR à 180° pour 50-55 minutes,
    Laisser refroidir avant d'essayer de démouler.
L La Cuiss(in)e de Grenouille

Photos

Crème renversante au citron vert et ananas caramélisé, photo 1
Crème renversante au citron vert et ananas caramélisé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc





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