Crème renversante au citron vert et ananas caramélisé

Name: Crème renversante au citron vert et ananas caramélisé
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 tranches d'ananas,; 75 g de sucre et 100 ml de sirop d'ananas pour une CARAMEL !; Le jus de 2 citrons verts, et un peu de zeste; 1 CUILLÈRE À SOUPE de rhum,; 150 ml de lait,; 2 oeufs entiers mais SANS LES coquilles; 4 cuillères à soupe de farine,; 6 cuillères à soupe de sucre ou au gout

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Dessert

moyen

1 h 25 m

Voici un très bon dessert au citron et parfumé aux ananas.

Ingrédients

Sous la patte :

8 tranches d'ananas,
75 g de sucre et 100 ml de sirop d'ananas pour une CARAMEL !
Le jus de 2 citrons verts, et un peu de zeste
1 CUILLÈRE À SOUPE de rhum,
150 ml de lait,
2 oeufs entiers mais SANS LES coquilles
4 cuillères à soupe de farine,
6 cuillères à soupe de sucre ou au gout

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson55 min

On prépare le caramel, quand il prêt, on en chemise. LE FOND et les bords du moule, puis on place les tranches d'ananas au fond et aux bords, et on réserve.
Mettre le lait à bouillir avec le zeste, laisser frémir 3 minutes, puis retirer du feu et laisser infuser
Blanchir les oeufs et le sucre, puis ajouter la farine, et le jus des citrons,
Verser le lait tiède sur le mélange oeufs-sucre-etc sans cesser de remuer
Ajouter le rhum, mélanger,
Verser le tout dans le moule,
Faire CUIRE AU FOUR à 180° pour 50-55 minutes,
Laisser refroidir avant d'essayer de démouler.

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L La Cuiss(in)e de Grenouille

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