Dans une casserole mettre le tranches d'ananas découpées en dès avec son sirop et les 40 g de sucre.
Porter à ébullition et baisser le feux laisser réduire pendant au moins 20 minutes.
Faite ramollir la gélatine dans de l'eau froide et puis incorporez -la à l'ananas et mélanger laissez tiédir et puis rajouter la crème épaisse et le mascarpone.
Monter les blancs en neige et leurs rajouter le sucre , fouetter notre crème liquide en chantilly et incorporer dans la crème d'ananas et finir par les blancs d’œufs montés en neige et mettre au frais pour 1 heure,dans un bain -marie ou au micro-ondes faire fondre votre chocolat laissez tiédir une 2 minutes et verser par dessus votre crème remettre au frais pour 2 heures.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Darty
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