Ptitchef

Crème chibouste à l'ananas caramélisé

Dessert
4 parts
20 min
25 min
facile
729 Kcal
Envie d'une douceur fruitée.. Ce soleil mérite bien une gourmandise!N'est-ce pas?

Ingrédients

4

Crème pâtissière:

Matériel

Préparation

  • Crème Pâtissière:
    Porter le lait à ébullition.
    Battre les œufs et le sucre.
    Ajouter la farine et la fécule.
    Ajouter le lait bouillant en fin filet.
  • Remettre sur le feu sans cesser de mélanger.
    Au premier bouillon retirer du feu.
    Faire refroidir.
  • Crème chantilly:
    Battre la crème avec le sucre (pas trop ferme) Ananas.
  • Peler l'ananas et le couper en rondelles.
    Couper chaque rondelles en petits morceaux.
    Mettre dans une poêle bien chaude et saupoudrer de sucre.
  • Bien mélanger et stopper la cuisson une fois les morceaux bien caramélisés.
    Une fois la crème pâtissière refroidie, incorporer la chantilly.
  • Dressage:
    Mélanger délicatement les deux crèmes.
    Mettre dans 4 raviers.
  • Déposer un peu d'ananas caraméliser au-dessus.
    Décorer avec des feuilles d'ananas.
P Pralinettes

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (683g)
Calories: 728Kcal
  • Glucides: 93.7g
  • Lipides: 32.7g
  • Gras sat.: 20.9g
  • Protéines: 7.9g
  • Fibres: 7.6g
  • Sucre: 78.4g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 37
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Muscat de Lunel Languedoc-Roussillon, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Crème coco et ananas
Crème coco et ananas
4 parts
30 min
facile
Recette Blue hawaiian
Blue hawaiian
1 parts
10 min
facile
5 / 5
Recette Planteur - Cocktail antillais
Planteur - Cocktail antillais
1 parts
10 min
facile
3.8 / 5
Recette Gâteau renversé à l'ananas facile
Gâteau renversé à l'ananas facile
10 parts
1 h 5 m
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Régime pamplemousse/ananas: efficace mais extrême! Régime pamplemousse/ananas: efficace mais extrême! Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert! Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert!

Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez