Crème de coco à l'agar-agar, ananas et bananes rôtis

Name: Crème de coco à l'agar-agar, ananas et bananes rôtis
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 30 cl de lait de coco; 25 cl de lait concentré non sucré; 60 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 cuillère à café rase d'agar-agar; 2 bananes; quelques d'ananas frais coupé en petits morceaux; 20 g de beurre; 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée; 1 cuillère à café de miel

Dessert

4 parts

2 heures

10 min

facile

1163 Kcal

Crème de coco à l'agar-agar, ananas et bananes rôtis

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Voici une petite douceur dans ce monde de brutes. Un dessert à base fruit comme le coco, ananas et banane. Un contraste chaud/froid très sublime. A essayer sans aucune hésitation.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

30 cl de lait de coco

25 cl de lait concentré non sucré

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café rase d'agar-agar

2 bananes

quelques d'ananas frais coupé en petits morceaux

20 g de beurre

3 cuillères à soupe de noix de coco râpée

1 cuillère à café de miel

Préparation

Dans une casserole, faites chauffer les laits, les sucres et l'agar-agar.
Ajoutez, hors du feu, 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée.
Laissez tiédir et versez dans des ramequins ou des verres.
Abandonnez au réfrigérateur pour 2 heures.
Au moment de servir, poêlez les bananes coupées en lamelles et l'ananas avec le miel dans le beurre.
Démoulez les crèmes froides, ajoutez les fruits chauds et saupoudrez de noix de coco râpée.

L La cuisine de Bige

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