Ptitchef

Crème pralinée à l'agar agar

Dessert
4 parts
15 min
7 min
facile
238 Kcal
ou
Une petite recette a priori très sage qui peut s'encanailler en remplaçant le chocolat et la purée de noisette par 2 cuillères à soupe de Nutella soutenues éventuellement par un peu de purée de noisettes.

Ingrédients

4 parts
- 500ml de lait de riz

- 2g d'agar agar

- 50g de purée de noisettes

- 50g de chocolat noir à 70%

- 1 pointe de couteau de café instantané

- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave

Préparation

Etape 1

Dans un saladier, délayer la purée de noisettes avec le sirop d'agave, la moitié du lait et le café

Etape 2

Dans un casserole porter à ébullition le reste de lait et l'agar agar. Maintenir sur le feu 2 minutes

Etape 3

Ajouter le chocolat coupé en petits morceaux et mélanger

Etape 4

Lorsque le chocolat est fondu, verser sur le mélange précédant

Etape 5

Bien mélanger de façon à obtenir une crème homogène

Etape 6

Verser dans des pots à yaourt en verre et réserver au réfrigérateur au minimum 1heure

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

238Kcal12%

Calories

24.7g8%

Glucides

12.5g19%

Lipides

2.9g6%

Protéines

1.9g8%

Fibres

16.1g18%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 163g
ProPoints: 6 (1 part)
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf







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