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Creme a la reglisse

Dessert
6 parts
10 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

6 verrines:

1 bâton de réglisse.

j'ai mis la poudre de réglisse

de mon partenaire( www.ileauxepices.com).

30cl de lait.

25cl de crème liquide.

100gr de sucre.

Préparation

  • 1 préchauffez le four TH.6/7 à 160 C
    2 râpez le bâton de réglisse jusqu'à l'obtention
    d'une càc de poudre.
  • 3 dans une casserole,chauffez le lait avec la crème
    et la réglisse,sans ébullition.
  • 4 dans un saladier,blanchissez le sucre avec les œufs.
    versez le lait et la crème sur les œufs et fouettez vivement
    le mélange.passez la préparation au tamis,
    puis répartissez la crème dans des verrines.
  • 5 déposez le tout dans un plat au bain-marie chaud
    et faites cuire à 160 (TH 5/6).35 à 45 mn environ.
    ajustez le temps de cuisson en fonction de la taille de vos verrines.
    vos crèmes doivent être légèrement tremblotantes à cœur.
    laissez refroidir à température ambiante,puis disposez
    vos verrines filmées au frais,au minimum 2h environ.

Photos

CREME A LA REGLISSE, photo 1
CREME A LA REGLISSE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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