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Crème brûlée à la réglisse

Dessert
4 parts
15 min
45 min
facile
Cette crème brûlée est vraiment extra, crémeuse et bien onctueuse.

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffez le four à 120 °.
  • Faites bouillir le lait avec la crème et la poudre de réglisse , coupez le feu couvrez et laisser infuser pour 30 minutes.
  • Filtrez le lait avec une passoire fine.
  • Dans une jatte fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule jusqu'à ce qu'ils moussent , puis ajoutez le lait en mélangeant au fouet.
  • Versez ce mélange dans de petits plats résistants au four et faites cuire pour 40 minutes jusqu'à ce que les crèmes soient prises.
  • Sortez- les du four, laissez-les refroidir complètement puis les mettre au réfrigérateur pour 1 heure Saupoudrez-les de cassonade et caramélisez-les sous le gril du four.

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Photos

Crème brûlée à la réglisse, photo 1
Crème brûlée à la réglisse, photo 2
Crème brûlée à la réglisse, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge





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