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Crème brûlée aux oignons fondus

Entrée
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 gros oignons

1 jaune d'oeuf

1/2 dl de lait

1/2 dl de crème fraîche

quelques baies de genévrier

quelques clous de girofle

4 cuillères à soupe de parmesan en poudre

2 cuillères à café de cassonade

Préparation

  • Faites blondir les oignons découpés en cubes à feu doux avec un peu de beurre et une cuillère à café de cassonade, et ajoutez les baies et les clous.
  • Dans le mixer, mixez le jaune d'oeuf, le lait et la crème ainsi qu'un peu de sel et de poivre.
  • Retirez les oignons du feu une fois qu'ils sont translucides.
  • Ôtez les baies et les clous et versez 2/3 de la préparation dans le mixer, avec 2 cuillères à soupe de parmesan.
  • Remplissez les 2 ramequins dans lesquels vous aurez réparti préalablement le tiers d'oignons restant. Cuisez une vingtaine de minutes à 130°.
  • Laissez tiédir, au moment de servir parsemez le reste de parmesan et de cassonade par dessus.
L La cuisine à poêle





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