Crème brulée Carambar

Préparation

• Préchauffer le four à 100°.
• Faire blanchir le mélange jaunes d'oeufs-sucre au fouet.
• Faire chauffer la crème, le lait, et les Carambars, jusqu'à ce que les Carambars soient bien fondus.
• Verser la crème sur le mélange oeufs-sucre, bien mélanger.
• Remplir les ramequins, et enfourner 40 minutes.
• Sortir du four, et laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur.
• Avant de servir, saupoudrer de cassonade et passer au chalumeau, ou sous le gril du four.