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Crème brûlée aux kumquats

Dessert
6 parts
10 min
4 min
facile
Un dessert succulent et étonnant!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
75 cl de lait

60 g de maïzena


50 g de sucre blanc

50 g de sucre complet du Pérou


6 cuillères à soupe de cassonade

Préparation

  • Bien laver les kumquats, les couper en 4 pour pouvoir enlever les pépins.
    Ne pas les éplucher.
    Les hacher très finement.
  • Dans un saladier battre les œufs avec le sucre blanc pour obtenir une mousse blanche, ajouter le sucre brun, bien remuer pour le faire fondre.
  • Délayer la maïzena dans le lait froid, ajouter les kumquats hachés, puis verser sur les œufs.
  • Verser dans une grande casserole, et faire cuire sur feu très doux 1 à 2 minutes.
  • Remuer constamment, cela prendra un peu de temps pour amener à ébullition, mais le résultat est exceptionnel et vous ne regretterez pas.
  • Verser dans des ramequins en verre ou en porcelaine, laisser refroidir, et mettre au réfrigérateur.
  • Au moment de servir préchauffer le grill de votre four et les passer en dessous pendant 2 minutes.
L La table de Mamou

Photos

Crème brûlée aux kumquats, photo 1Crème brûlée aux kumquats, photo 2Crème brûlée aux kumquats, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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