Ptitchef

Créme brûlée clémentines grand marnier

Dessert
4 parts
10 min
40 min
facile
378 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
25 cl de crème liquide

3 jaune d'oeuf

50 g de sucre


2.5 cl de grand-marnier

50 g de sucre roux

Préparation

  • Éplucher les clémentines et défaire les quartiers, disposer les dans les 4 moules.
  • Mélanger dans un saladier les jaunes, le sucre, le grand-marnier jusqu'à que le mélange blanchisse, ajouté la crème liquide et bien mélanger.
  • Disposer cet appareil sur les quartiers de clémentine dans les 4 moules et faite cuire au four chaud 105° pendant 40 minutes, sortir les crèmes du four.
  • Laisser refroidir et saupoudré de sucre roux, passé sous la voûte du four ou au chalumeau pour faire caraméliser.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (146g)
Calories: 378Kcal
  • Glucides: 29.7g
  • Lipides: 25g
  • Gras sat.: 15.7g
  • Protéines: 4.1g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 26.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 19
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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