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Crème au caranougat façon crème brûlée

Dessert
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une casserole, verser le lait, la crème fraîche et ajouter les caranougats coupés en morceaux.
  • Porter à ébullition puis baisser le feu, bien mélanger jusqu'à ce que les barres de caranougat soient complètement dissous. Retirer du feu et réserver.
  • Dans un saladier, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la maïzena délayée dans un demi-verre d'eau.
  • Verser petit à petit le lait encore chaud sur les oeufs en fouettant énergiquement.
  • Remettre à feu doux tout en continuant de remuer sans arrêt afin d'éviter que ne se forment des grumeaux.
  • Répartir la crème dans les ramequins et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur.
  • Au moment de servir, passer 1 minute sous le grill du four pour tiédir légèrement puis saupoudrer de poudre de caramel au beurre salé et servir.

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Crème au caranougat façon crème brûlée, photo 1
Crème au caranougat façon crème brûlée, photo 2

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Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
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