C'est une merveille de délicatesse qui fond en bouche...Mangée bien fraîche, elle termine un repas léger en toute gourmandise ! C'est crémeux, onctueux, savoureux, c'est mignon, bref, tout pour plaire !
Hacher finement le chocolat. Réserver. Porter à ébullition le lait et la crème dans une casserole. Verser les liquides sur le chocolat et mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène et fluide. Réserver. Battre au fouet électrique les jaunes d’œufs et le sucre pendant quelques minutes pour que le mélange blanchisse et gonfle.
Préchauffer le four à 100°C.
Verser le lait chocolaté en fouettant (fouet à main) sur les jaunes sucrés. Bien mélanger pour incorporer. Verser l'appareil dans des ramequins.
Enfourner pour environ 45 à 60 minutes...tout dépend de votre four. La crème est prise lorsqu'elle ne tremble plus en son centre.
Les sortir du four, laisser refroidir et placer au réfrigérateur pour au minimum 8 heures avant dégustation.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Le thé: une popularité bien méritée
La cuisine avec du thé Matcha
Chocolat blanc: fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses!
