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Creme brulee au nutella

Dessert
4 parts
10 min
60 min
facile
572 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
30 cl de lait

20 cl de crème liquide à 30% MG

5 jaunes d'oeufs

40 g de sucre en poudre

150 g de Nutella

60 g de cassonade

Préparation

  • Chauffer le lait, la crème et le Nutella dans une casserole à feu doux. Mélanger attentivement afin de bien dissoudre le Nutella.
  • Fouetter énergiquement dans une saladier les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre afin que le mélange blanchisse puis incorporer la crème chaude en mélangeant bien afin de dissoudre l'ensemble.
  • Faire reposer la crème dans un récipient adapté, 2 heures au moins au réfrigérateur.
  • Allumer le four à 95°. Répartir délicatement la crème dans des petits pots à crème brûlée puis les disposer bien à plat sur une plaque remplie d'eau aux 3/4.
  • Faire cuire 1 heure à 1 heure15 au bain-marie. Les crèmes doivent être tremblantes et justes prises.
  • Une fois cuites et légèrement refroidies, réserver les crèmes au réfrigérateur.
  • Au moment de servir, saupoudrer de cassonade puis les caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou sous le grill du four en surveillant la coloration.

Photos

CREME BRULEE AU NUTELLA, photo 1CREME BRULEE AU NUTELLA, photo 2
L Les délices d'Hélène

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 213g
Calories: 572Kcal
  • Glucides: 51.3g
  • Lipides: 35.9g
  • Gras sat.: 17.5g
  • Protéines: 10.1g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 50.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 27

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge


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