Ptitchef

Creme chocolat-cannelle (agar-agar)

Dessert
4 parts
5 min
2 min
facile
Un régal pour les amateurs de chocolat et de cannelle. Ce mélange est tout simplement extra!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 ml de lait (de vache pour ma part)

100 g de chocolat noir (+ copeaux)

3 cuillères à soupe de sucre roux

2 g d'agar-agar

1 cuillère à café de cannelle

Préparation

  • Faire fondre le chocolat dans le lait. Ajouter le sucre. Ne pas faire bouillir le lait.
  • Lorsque le lait est fondu ajouter l'agar-agar ainsi que la cannelle et porter à ébullition. Laisser frémir 1 à 2 minutes.
  • Verser dans des moules, utiliser la plaque petite charlotte de Dermarle, le démoulage est idéal avec l'agar-agar (pas besoin de mouiller le moule avant).
  • Mettre au réfrigérateur au minimum 2 heures.
  • Préparer une crème anglaise, et râper des copeaux de chocolat dessus.
L Le Blog de Swinguette49

Photos

CREME CHOCOLAT-CANNELLE (agar-agar), photo 1
CREME CHOCOLAT-CANNELLE (agar-agar), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

05/12/2012

Trop bonne cette crème !!!

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16/11/2011

Très bon et léger.

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