Chocolats fourrés à la ganache noix/café

Name: Chocolats fourrés à la ganache noix/café
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g environ de chocolat noir à pâtisser; 70 g de chocolat au lait à pâtisser; 35 g de crème fraîche entière liquide; 25 g de noix décortiquées et hachées; 1 cuillère à café de café en poudre soluble

Autre

6 parts

1 heure

30 min

facile

196 Kcal

(4.7/5 - 6 votes)
1
284

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

100 g environ de chocolat noir à pâtisser

Pour la ganache :

70 g de chocolat au lait à pâtisser
35 g de crème fraîche entière liquide
25 g de noix décortiquées et hachées
1 cuillère à café de café en poudre soluble

Coût estimé: 2.38€ (0.4€/part)

Préparation

Faire fondre très doucement environ 60 g de chocolat au bain-marie, ou mieux, dans une chocolatière.
Badigeonner les moules choisis avec un pinceau de cuisine, en prenant soin de n'oublier aucun recoin.
La couche de chocolat ne doit pas être trop fine pour permettre un démoulage parfait. Laisser prendre au frais.
Préparer la ganache ; dans une casserole, porter à ébullition la crème fraîche avec la cuillère à café de café soluble en mélangeant et la verser, hors du feu, sur le chocolat râpé en remuant parfaitement pour obtenir une crème très lisse.
Ajouter alors les noix hachées. Bien mélanger à nouveau.Garnir les moules tapissés de chocolat avec cette ganache. Laisser prendre au frais un petit moment.
Faire fondre à nouveau le chocolat restant et en recouvrir la ganache afin de fermer les chocolats. Faire prendre au frais. Démouler ensuite délicatement.

Signaler une erreur dans le texte de la recette