Ptitchef

Chocolats fourrés à la ganache noix/café

Autre
6 parts
60 min
30 min
facile
199 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 g environ de chocolat noir à pâtisser


Pour la ganache :

70 g de chocolat au lait à pâtisser

35 g de crème fraîche entière liquide

25 g de noix décortiquées et hachées

1 cuillère à café de café en poudre soluble

Préparation

  • Faire fondre très doucement environ 60 g de chocolat au bain-marie, ou mieux, dans une chocolatière.
  • Badigeonner les moules choisis avec un pinceau de cuisine, en prenant soin de n'oublier aucun recoin.
  • La couche de chocolat ne doit pas être trop fine pour permettre un démoulage parfait. Laisser prendre au frais.
  • Préparer la ganache ; dans une casserole, porter à ébullition la crème fraîche avec la cuillère à café de café soluble en mélangeant et la verser, hors du feu, sur le chocolat râpé en remuant parfaitement pour obtenir une crème très lisse.
  • Ajouter alors les noix hachées. Bien mélanger à nouveau.Garnir les moules tapissés de chocolat avec cette ganache. Laisser prendre au frais un petit moment.
  • Faire fondre à nouveau le chocolat restant et en recouvrir la ganache afin de fermer les chocolats. Faire prendre au frais. Démouler ensuite délicatement.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (39g)
Calories: 199Kcal
  • Glucides: 16.4g
  • Lipides: 13.3g
  • Gras sat.: 6.8g
  • Protéines: 2.5g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 12.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf

Photos

Chocolats fourrés à la ganache noix/café, photo 1
Chocolats fourrés à la ganache noix/café, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

28/03/2013

Très bonne idée merci

(1) (1) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Plus besoin de choisir grâce au gâteau 3 chocolats!Plus besoin de choisir grâce au gâteau 3 chocolats!Faire des chocolats maison !Faire des chocolats maison !Nos idées de garnitures sucrées pour vos crêpesNos idées de garnitures sucrées pour vos crêpesL'astronaute Thomas Pesquet célébrera ses 39 ans avec les macarons spatiaux de Pierre Hermé !L'astronaute Thomas Pesquet célébrera ses 39 ans avec les macarons spatiaux de Pierre Hermé !

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez