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Chocolats fourrés à la ganache noix/café

Autre
6 parts
60 min
30 min
facile
199 Kcal
  • Chocolats fourrés à la ganache noix/café
  • Chocolats fourrés à la ganache noix/café, photo 2
  • (4.67/5 - 6 votes)
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Chocolats fourrés à la ganache noix/café
 

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 g environ de chocolat noir à pâtisser


Pour la ganache :

70 g de chocolat au lait à pâtisser

35 g de crème fraîche entière liquide

25 g de noix décortiquées et hachées

1 cuillère à café de café en poudre soluble

Préparation

  • Faire fondre très doucement environ 60 g de chocolat au bain-marie, ou mieux, dans une chocolatière.
  • Badigeonner les moules choisis avec un pinceau de cuisine, en prenant soin de n'oublier aucun recoin.
  • La couche de chocolat ne doit pas être trop fine pour permettre un démoulage parfait. Laisser prendre au frais.
  • Préparer la ganache ; dans une casserole, porter à ébullition la crème fraîche avec la cuillère à café de café soluble en mélangeant et la verser, hors du feu, sur le chocolat râpé en remuant parfaitement pour obtenir une crème très lisse.
  • Ajouter alors les noix hachées. Bien mélanger à nouveau.Garnir les moules tapissés de chocolat avec cette ganache. Laisser prendre au frais un petit moment.
  • Faire fondre à nouveau le chocolat restant et en recouvrir la ganache afin de fermer les chocolats. Faire prendre au frais. Démouler ensuite délicatement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 39g
Calories: 199Kcal
  • Glucides: 16.4g
  • Lipides: 13.3g
  • Gras sat.: 6.8g
  • Protéines: 2.5g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 12.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge


Commentaires des membres:

28/03/2013

Très bonne idée merci

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