Entremet banane-coco au micro-ondes

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Ingrédients

* 250ml de lait concentré non sucré
* 250ml de lait
* 16 cuillères à café de noix de coco râpée
* 4 cuillères à café de sucre
* 2 oeufs

Pour la compotée:

* 2 bananes bien mûres
* 20g de beurre
* 20g de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé
* un peu de rhum (facultatif)

Préparation

Mélanger les laits puis les oeufs battus en omelette.

Ajouter le sucre et la noix de coco. Bien mélanger et réserver.

Dans une casserole, faire chauffer le beurre puis ajouter les bananes coupées en rondelles, ajouter les sucres et laisser compoter une dizaine de minutes. En fin de cuisson vous pouvez ajouter une lichette de rhum si le coeur vous en dit.


Répartir la compotée dans des ramequins puis verser la préparation coco (tout doucement pour que la banane reste bien au fond).

Faire cuire 10 à 12 min au four à micro-ondes à 750W. Mélanger en milieu de cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Barsac (Bordeaux, Blanc) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc)

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