Name: Entremet nutella et banane
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de palets bretons; 90 g de beurre; La mousse de banane; 3 bananes + 2 bananes pour le cadre; 20 cl + 5 cl de crème fleurette; 2 cuillères à soupe de sucre en poudre; 2.5 feuilles de gélatine; La mousse de Nutella; 100 g de Nutella; 20 cl + 5 cl de crème fleurette; 2.5 feuilles de gélatine; La couverture Nutella; 3 cuillères à soupe de Nutella; 10 cl de crème fleurette; 1.5 feuilles de gélatine

Préparation

Pour le biscuit,mettez votre beurre à fondre. Emiettez vos palets bretons et incorporez le beurre.
Mélangez et disposez au fond de votre cadre avant de laisser prendre une dizaine de minutes minimum au frigo.
Coupez en rondelles fines vos deux bananes et disposez tout autour sur le cadre. Gardez les bouts de bananes pour la mousse.
Pour la mousse de banane, mettez votre gélatine a détendre dans de l'eau froide quelques minutes.
Faites chauffer vos 5 cl de crème et hors du feu diluez y la gélatine bien essorée.Dans un blender, verser sur vos bananes, coupées grossièrement et sucrées, votre crème tiède.
Pour la mousse de banane, mixez de façon à obtenir une crème assez consistante de banane. Montez vos 20 cl de crème en chantilly et incorporez la crème de banane.Versez votre mousse sur le biscuit.
Pour la mousse au nutella, de nouveau, détendez la gélatine dans l'eau froide que vous diluez dans les 5 cl de crème chauffée. Mélangez la crème chaude au nutella.
Montez la crème restante en chantilly. Déposez sur la mousse a la banane et laissez prendre au moins 1 heure au frigo.
La couverture au Nutella, faites chauffer la crème et diluez y la gélatine détendue et essorée.Mélangez vivement au nutella hors du feu.
Avec une spatule répartissez immédiatement sur le dessus du gâteau de manière uniforme. Replacez au frigo pour 1 heure supplémentaire.