Ptitchef

Croustillant banane et nutella

Dessert
4 parts
30 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 feuille de pâte filo

10 gr de beurre fondu


6 cac de Nutella


1 cas de lait ou crème suivant ce que vous avez d'ouvert dans le frigo

5 cl de rhum

15/20 gr de sucre

une noisette de beurre

Quelques gouttes de citrons

Préparation

  • Découper chaque feuille de pâte filo en quatre les badigeonner de beurre liquide.
    Superposer 4 carrés de pâte les uns sur les autres.
    Tapisser le fond du moule que vous avez utiliser avec les carré de pâte filo qui vous avez superposé
    (comptez environ une feuille de pâte filo, donc 4 carrés par moule individuel)
    Renouveler l'opération avec chaque moule.

    Flamber les bananes

    Tapisser le fond d'une poêle avec du sucre en poudre ajouter une noisette de beurre
    ( environ 5 gr découpé en petit carré)
    Ajouter quelques goutte de citron
    (ça empêche le caramel de cristalliser)

    Quand le caramel commence à colorer, ajouter les bananes coupées en rondelle.
    Les faire colorer légèrement, environ 1 min.

    Dans une casserole, faire chauffer le rhum, le faire flamber et verser sur les bananes
    (vous pouvez aussi verser le rhum sur les bananes et faire flamber à ce moment la !!!)

    Ajouter une cuillère de Nutella dans chaque ballotin.
    Repartir les morceaux de banane dans chaque ballotin.

    Battre l’œuf avec la crème ou le lait et le caramel des bananes.
    Repartir cette préparation dans les ballotins.

    Mettre au four à 140°C 30 min

    Attention la pâte filo doit colorer mais pas trop et l'intérieur doit être cuit .

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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