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Blancs en neige de bananes aux chocolats

Dessert
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour 2 personnes :

3 bananes très mûres

100ml de lait de coco

2 bouchons de rhum

1 petite cuillère de sucre glace

½ sachet de sucre vanillé

4 crans de chocolat au lait

2 crans de chocolat blanc (Galak spéculos)

1 noix de beurre

2 blancs d’œuf

Sel (1 pincée)

Préparation

  • Chauffez le four à 220 degrés.

    Epluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette dans un bol, avec le lait de coco, le rhum et le sucre vanillé.

    Dans un autre bol, montez les blancs en neige avec une pincée de sel et une cuillère de sucre glace.

    Rapportez doucement les blancs en neige à la purée de bananes, à l’aide d’une spatule. Râpez 1 cran de chocolat blanc sur chaque récipient, et ajoutez des morceaux de chocolat au lait grossièrement hachés.

    Versez l’ensemble dans un récipient pour le four, et cuire 15 minutes.

    A la sortie du four, faites fondre du chocolat au lait avec une noix de beurre (au micro-ondes environ 1 minutes). Mélangez le beurre au chocolat, puis nappez la surface de la préparation précédente, ou faites des sillons de chocolat à l’aide d’une seringue. Réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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