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PANNA COTTA BANANE, LAIT DE COCO, SAUCE GINGEMBRE

Dessert
4 parts
15 min
5 min
facile
489 Kcal

Ingrédients

4

SAUCE GINGEMBRE:

Matériel

Préparation

  • Mettre tremper la gélatine dans de l'eau froide une dizaine de minutes.
  • Couper la banane en morceaux, faire revenir avec le jus de citron, le miel dans une poêle à feu moyen pendant 2 minutes.
  • Mixer et réserver.
    Sur feu moyen, faire chauffer la crème et le lait de coco.
  • Porter à ébullition et dès le premier bouillon, retirer du feu.
    Ajouter la gélatine essorée.
  • Incorporer la crème épaisse, la purée de banane.
    Répartir dans des verrines et mettre au frigo pendant 24 heures.
  • SAUCE AU GINGEMBRE :
    Dans un récipient, verser le sucre , le miel, le gingembre, l'eau et le citron.
  • Porter à ébullition, baisser le feu sur moyen et laisser frémir 5 minutes.
  • Hors du feu, ajouter le beurre en petits morceaux.
    Réserver à t° ambiante dans un ramequin.
  • Avant de servir, napper les panna cotta de sauce tiède.
  • Accompagner d'une brochette de banane poêlées et roulées dans de la noix de coco.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (204g)
Calories: 489Kcal
  • Glucides: 47.5g
  • Lipides: 31g
  • Gras sat.: 23.1g
  • Protéines: 3.8g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 42.3g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 26
Sans gluten Sans gluten
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Barsac Bordeaux, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc

Questions:






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