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Panna cotta au citron-gingembre sauce caramel au citron et whisky

Entrée
3 parts
25 min
20 min
facile
1120 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
350 ml de crème liquide

150 ml de lait

50 g de sucre

2 g d’agar-agar

Quelques gouttes d’extrait de citron

20 g de gingembre

1 citron non traité

150 g de sucre semoule

150 g de crème fraîche

75 g de beurre

3 cuillères à soupe de whisky

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients des panna cotta dans une casserole, porter à ébullition. Réduire le feu et laisser cuire 2 minutes en tournant de temps en temps.
  • Verser dans des moules ou des verrines et placer au frigo environ 2 ou 3 heures. Préparer la sauce caramel : recette ici.
  • Déguster les panna cotta recouvertes de sauce soit à peine refroidie, soit réfrigérée plusieurs heures.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (531g)
Calories: 1120Kcal
  • Glucides: 82g
  • Lipides: 76.2g
  • Gras sat.: 53g
  • Protéines: 7.7g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 77.4g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 57
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Panna cotta au citron-gingembre sauce caramel au citron et whisky, photo 1
Panna cotta au citron-gingembre sauce caramel au citron et whisky, photo 2
Panna cotta au citron-gingembre sauce caramel au citron et whisky, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge

Questions:






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