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Sauce caramel au citron et au whisky

Autre
8 parts
10 min
10 min
facile
221 Kcal
Cette délicieuse sauce aux parfums subtils pourra accompagner à merveille des glaces, des crêpes, des pancakes…

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Rincer le citron et retirer son zeste en longues lanières à l’épluche-légume. Couper le citron en deux, le presser et réserver 1 cuillère à soupe de son jus.
  • Mettre le sucre dans une grande casserole. Ajouter les zestes et le jus de citron et 10 cl d’eau pour 150 g de sucre.
  • Porter à ébullition et faire cuire à feu modéré, jusqu’à obtention d’un caramel ambré.
  • Hors du feu, ajouter de manière très vive tout en tournant encore,la crème, le beurre et le whisky.
  • Remettre sur feu doux en continuant de remuer énergiquement pour que tous les ingrédients forment une crème homogène, pendant un bonne minute .
  • Verser la sauce dans une saucière en retirant le zeste de citron.
  • Servir chaud, tiède ou à température ambiante ou même bien froide.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (68g)
Calories: 221Kcal
  • Glucides: 19.6g
  • Lipides: 13.8g
  • Gras sat.: 9.5g
  • Protéines: 0.6g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 19.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 12
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Sauce caramel au citron et au whisky, photo 1
Sauce caramel au citron et au whisky, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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