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Rillettes de maquereau au citron vert

Entrée
4 parts
10 min
facile
271 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 maquereaux


2 gousse d'ail

2 cuillères à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de crème fraîche

2 cuillère à soupe de cognac

1 citron vert

Morceaux d'olives noires

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Faire cuire les maquereaux au court bouillon .
  • Retirer la peau et les arêtes des maquereaux et les émietter dans un petit saladier.
  • Peler les échalotes et les gousses d'ail et les mixer ensemble.
  • Mélanger à la fourchette les miettes de maquereaux avec l'ail et l'échalote mixés.
  • Ajouter la moutarde et la crème fraîche, le 1/2 zeste de citron vert et le jus du citron, les morceaux d'olives, le sel et le poivre. Bien mélanger. Conserver au frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 160g
Calories: 271Kcal
  • Glucides: 5.7g
  • Lipides: 15.9g
  • Gras sat.: 4.8g
  • Protéines: 20.2g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 1.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc





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