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Jus de gingembre & citron pour un avocat

Boisson
4 parts
10 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 tronçon de gingembre bien frais


citron jaune

piment d'Espelette

graines de moutarde noire

sésame noir ou pavot

sel

Préparation

  • Peler le gingembre.
  • Râper le avec une râpe à fromage.
  • Récupérer la chair et presser la entre vos mains ou dans un chinois en vous servant d'un pilon pour en extraire le jus.
  • Verser le jus de gingembre dans un bol.
  • Rajouter son double de poids en huile d'olive.
  • Verser le jus de citron au gout, saler et émulsionner.
  • Rajouter les graines et le piment d'Espelette.
  • Laisser reposer quelques minutes avant de servir
    sur le avocats découpés en lamelles.





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