Mousse au lait de coco et a la banane

Name: Mousse au lait de coco et a la banane
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 2 petites bananes; 2 blancs d'oeuf; 3 feuilles de gélatine; 200 g de fromage blanc; 50 g de sucre roux; 20 cL de lait de coco; 1/2 citron

Autre

8 parts

15 min

3 heures

moyen

132 Kcal

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12

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Ingrédients

Nombre de parts: 8

2 petites bananes

2 blancs d'oeuf

3 feuilles de gélatine

200 g de fromage blanc

50 g de sucre roux

20 cL de lait de coco

1/2 citron

Préparation

- presser le demi-citron

- faire une purée avec les 2 bananes et rajouter le jus du citron pour éviter qu'elle ne noircisse

- rajouter le sucre roux et le fromage blanc, et mélanger le tout

- faire ramollir les feuilles de gélatine dans une assiette remplie d'eau

- faire chauffer légèrement dans une casserole le lait de coco et rajouter la gélatine molle

- bien remuer et faire chauffer jusqu'à ce que la gélatine se mèle au lait de coco

- rajouter ce mélange coco-gélatine à l'autre mélange et remuer pour avoir un appareil homogène

- séparer les blancs d'oeufs des jaunes et monter les blancs en neige

- rajouter les blancs en neige au précédent mélange, doucement pour ne pas casser la mousse, mais suffisamment pour avoir un mélange homogène

- mettre le mélange dans des verrines et laisser au frais 3h