Ptitchef

Mousse au lait de coco et a la banane

Autre
8 parts
15 min
3 heures
moyen
132 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 petites bananes

2 blancs d'oeuf

3 feuilles de gélatine

200 g de fromage blanc

50 g de sucre roux

20 cL de lait de coco

1/2 citron

Préparation

  • - presser le demi-citron

    - faire une purée avec les 2 bananes et rajouter le jus du citron pour éviter qu'elle ne noircisse

    - rajouter le sucre roux et le fromage blanc, et mélanger le tout

    - faire ramollir les feuilles de gélatine dans une assiette remplie d'eau

    - faire chauffer légèrement dans une casserole le lait de coco et rajouter la gélatine molle

    - bien remuer et faire chauffer jusqu'à ce que la gélatine se mèle au lait de coco

    - rajouter ce mélange coco-gélatine à l'autre mélange et remuer pour avoir un appareil homogène

    - séparer les blancs d'oeufs des jaunes et monter les blancs en neige

    - rajouter les blancs en neige au précédent mélange, doucement pour ne pas casser la mousse, mais suffisamment pour avoir un mélange homogène


    - mettre le mélange dans des verrines et laisser au frais 3h

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (97g)
Calories: 132Kcal
  • Glucides: 13.7g
  • Lipides: 6.1g
  • Gras sat.: 5g
  • Protéines: 4.9g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 10.7g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Sans glutenSans gluten
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc

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